豆乳は、ダイエットやお肌に効果抜群！ 豆乳の魅力を知って体の内側も外側もキレイになりましょう。
豆乳レシピも満載です♪
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豆乳は以前と比べると、だいぶおいしくなって手軽に飲めるようになりました。
でも、豆乳は、大豆の絞り汁で
絞った残りがおからとして残されるのが、とてももったいない気がしています。
豆乳はたしかに体にいいけれど
食物繊維は搾りかすであるおからのほうが断然多いと聞きますし
家畜のえさになっているという話しなので
ただ捨てられているわけではないのでしょうが・・・
前に、おから入りのミートソースのレシピを書きましたが
おからの使い方は、私も試行錯誤中。
個人的にはおからの炒り煮とか好きなんですが
子どもたちは見向きもしません。
ミートソースに入れるのも
実はうちでは、この前書いた分量よりずっとたくさんの
おからを入れて作ったのですが
「おかーさん、これおから味のミートソースだよ」と
指摘されてしまいました。
もちろん豆乳も入れましたので・・・。
ますます大豆くさいかも。
おからのハンバーグも作りますけど
これもおからくさ～い出来です（ついつい入れすぎちゃう）。
デミグラスソースもどきで誤魔化すのだけど・・・^.^;
このデミグラスソースもどきというのは、超簡単。
ハンバーグを焼いたあとのフライパンに
赤ワイン・ソース・ケチャップを入れて煮立てるだけ♪
知っている人も多いでしょうね。
豆乳も、飲むと結構おなかにたまりますが
おからはもっと、満腹感が得られるので
きっとダイエットにはいいと思うのですが
子どもに喜ばれる豆乳とおからの料理をを編み出したい。
おから、香ばしくっておいしいのになあ。
何かいいアイディア浮かばないかな?
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豆乳は、飲むだけでもおいしいが
うまく使えば料理の味を引き立たせるのに
とっても役立つと思っています。
お味噌汁に豆乳を入れてみて
甘さ、コクがアップしたのは、本当にうれしかった!
でも、よくよく考えてみれば
豆乳もお味噌も大豆からできた製品。
相性がいいのは当然だったかも。
豆乳鍋が最近人気ですが
やっぱり豆乳は、和風の料理との
相性がいいのかなあ？
和野菜とマッチしますもんね。
そこで、豆乳を我が家の料理にどれくらい入れられるか
いつも試してみてるんですが
最近よかったのは
カレーです。
カレーは、おいしくしようとバターや生クリームを入れると
あっという間にカロリーが高くなってしまいます。
ファミレスのカロリー表示を見ると
驚くくらい高いですよね、ふつう。
そこで、我が家のカレーには
甘さとコクを出すため、豆乳を入れるようになりました。
入れたては、カレーに色がとっても白くなって
「マズイ！どうしよっ！」と焦ったのですが
混ぜているうちにそれほど気にならないくらいに・・・
まあ、普通のカレーに比べれば
どう考えても白っぽいんですが^.^;
豆乳は、煮立てすぎると固まってしまうのですが
カレーの場合は、それが程よくとろみの役割を果たしてくれるので
煮込んでも大丈夫です。
カレーは、味が複雑でスパイスなども利いているので
豆乳くささは全然感じません。
洋食屋の美味し～い味とはちょっと違いますが
カロリーを押さえた我が家のカレーは
家族中で喜ばれています。
うまく使えば料理の味を引き立たせるのに
とっても役立つと思っています。
お味噌汁に豆乳を入れてみて
甘さ、コクがアップしたのは、本当にうれしかった!
でも、よくよく考えてみれば
豆乳もお味噌も大豆からできた製品。
相性がいいのは当然だったかも。
豆乳鍋が最近人気ですが
やっぱり豆乳は、和風の料理との
相性がいいのかなあ？
和野菜とマッチしますもんね。
そこで、豆乳を我が家の料理にどれくらい入れられるか
いつも試してみてるんですが
最近よかったのは
カレーです。
カレーは、おいしくしようとバターや生クリームを入れると
あっという間にカロリーが高くなってしまいます。
ファミレスのカロリー表示を見ると
驚くくらい高いですよね、ふつう。
そこで、我が家のカレーには
甘さとコクを出すため、豆乳を入れるようになりました。
入れたては、カレーに色がとっても白くなって
「マズイ！どうしよっ！」と焦ったのですが
混ぜているうちにそれほど気にならないくらいに・・・
まあ、普通のカレーに比べれば
どう考えても白っぽいんですが^.^;
豆乳は、煮立てすぎると固まってしまうのですが
カレーの場合は、それが程よくとろみの役割を果たしてくれるので
煮込んでも大丈夫です。
カレーは、味が複雑でスパイスなども利いているので
豆乳くささは全然感じません。
洋食屋の美味し～い味とはちょっと違いますが
カロリーを押さえた我が家のカレーは
家族中で喜ばれています。
豆乳は、いくら好きでも、ただ飲むだけでは飽きてしまうことも多いです。
私も、ガンガン飲みたくなるときと、そうでないときがあります。
それから、娘は麦芽味豆乳をたまに飲みますが
上のお兄ちゃんはぜんぜん飲まないので
せっかくの豆乳、なんとか口に入れさせる方法は・・・
と考え、なるべく料理に取り入れるようにしています。
ほとんどは、牛乳を入れたいもののとき
代わりに豆乳を入れるというやりかたです。
でも、これおいしさという点では
う～ん、いまいちと思うのは私だけ？
牛乳の味がおいしさを左右するような料理だと
豆乳の味が目立って、豆乳嫌いの人にはかなり嫌がられます。
個人的に、牛乳の代用に使ってあまり相性よくないと思う料理は
ホワイトソース系のもの（グラタン、ホワイトシチューなど）ですね。
ホットケーキは、メープルシロップやバターをたっぷり塗ると
豆乳くさくはないですが
結構豆乳の味、目立ちます。
逆に、入れてみて感激するほどおいしかったのが
なんと！お味噌汁！
最初は入れるの、こわごわだったんですが
入れてみたら、甘くなってコクが出て
子どもたちが毎回大喜びするくらいです。
何かにこの味、似てるなぁって思っていたのですが
ようやくわかりました。
西京味噌に似てるんです！
西京味噌は、関東の人にはなじみが薄いお味噌ですので
一応説明しておくと
京都ではよく使うあま～い味の白味噌のこと。
うちは主人が京都出身で
お正月のお雑煮は、かならず西京味噌仕立て。
（関係ないけど、丸餅入り。お雑煮は、地方によってお餅も汁も違うんですよね）
これ、だまされたと思って一回試してみて欲しいです。
感激しますよ!
お味噌汁の具は、
きのこ類やごぼう、サトイモなどが入っていると
ますます相性抜群です。
私も、ガンガン飲みたくなるときと、そうでないときがあります。
それから、娘は麦芽味豆乳をたまに飲みますが
上のお兄ちゃんはぜんぜん飲まないので
せっかくの豆乳、なんとか口に入れさせる方法は・・・
と考え、なるべく料理に取り入れるようにしています。
ほとんどは、牛乳を入れたいもののとき
代わりに豆乳を入れるというやりかたです。
でも、これおいしさという点では
う～ん、いまいちと思うのは私だけ？
牛乳の味がおいしさを左右するような料理だと
豆乳の味が目立って、豆乳嫌いの人にはかなり嫌がられます。
個人的に、牛乳の代用に使ってあまり相性よくないと思う料理は
ホワイトソース系のもの（グラタン、ホワイトシチューなど）ですね。
ホットケーキは、メープルシロップやバターをたっぷり塗ると
豆乳くさくはないですが
結構豆乳の味、目立ちます。
逆に、入れてみて感激するほどおいしかったのが
なんと！お味噌汁！
最初は入れるの、こわごわだったんですが
入れてみたら、甘くなってコクが出て
子どもたちが毎回大喜びするくらいです。
何かにこの味、似てるなぁって思っていたのですが
ようやくわかりました。
西京味噌に似てるんです！
西京味噌は、関東の人にはなじみが薄いお味噌ですので
一応説明しておくと
京都ではよく使うあま～い味の白味噌のこと。
うちは主人が京都出身で
お正月のお雑煮は、かならず西京味噌仕立て。
（関係ないけど、丸餅入り。お雑煮は、地方によってお餅も汁も違うんですよね）
これ、だまされたと思って一回試してみて欲しいです。
感激しますよ!
お味噌汁の具は、
きのこ類やごぼう、サトイモなどが入っていると
ますます相性抜群です。