豆乳めんたいスパゲッティ

豆乳をお料理に使って、大豆たんぱく質を効果的に摂りたい。
でもなかなか子どもが喜ぶレシピがない…

そう思っていたある日のこと。

池袋のとあるヘルシーレストランで
こどもたちが
「うちでも作って！」とおねだりしたほどおいしかったものがありました。


それがこの、豆乳めんたいスパゲッティです。


要はカルボナーラの生クリームの代わりに豆乳を
卵の代わりに明太子を使っているのです。

１．豆乳を多めにフライパンに入れ、４０℃ほどに温める
（温めすぎに注意！）
２．明太子を、袋から出して混ぜる
３．ゆでたスパゲッティを入れてからめる
４．黒コショウをふる

たったこれだけ。

明太子スパゲッティin豆乳スープといった感じでした。
明太子は、半生くらいで、それがまたおいしかった！

なぜか、豆乳嫌いの息子まで
「美味しい！」
と大絶賛。

ぜひおためしください。


そのレストランは食べ放題なのですが
メニューは皆カロリー控えめ
野菜がふんだんに使われていて
調理法も、蒸しもの、あえ物、煮物が多く
うちゴハンにも、とても参考になりました。

しかし、そのレストランの名前をすっかり忘れてしまった…